家庭是人生的搖籃，也是社會組織的基礎。隨著時代進步，「家政」早已不是盲目維護過去的家庭組織，或是研究縫紉、烹調而已。而是，包含家庭倫理化、科學化與藝術化的各種知識。尤其，臺灣在1950年代，積極從事國家建設時，如何以家庭為根本，促進社會生產力，是極為重要的時代課題。因此，秉持發展家政教育以健全社會、建設國家的理念，謝東閔乃於1957年成立實踐家政專科學校，作為日後創辦女子家政大學的根基。 「實踐家政專科學校」是臺灣戰後最早成立的家政專科學校，也是中華民國第一所家政學校，但是創校之初規模甚小，僅設有修業兩年的家政科。隨著校地、校舍的逐年擴建，1961年開始延長修業年限為3年，並且陸續增開服裝設計、食品營養等科目，終於在1979年成功改制為「實踐家政經濟學院」。 值得一提的是，該校的教育目標，既是要培養能「齊家」的主婦，也要作育重建健全社會的人才，因此課程設計相當重視實務。該校歷史最悠久的家政科，舉凡縫紉、中西餐烹調、衣物洗染、插花、美容、手工藝、刺繡、電器等教學都設有特別教室和各種實驗工具。此外，還設有實習花圃、中西式實習家庭等，每年應屆畢業生必需6人為一組，進行家事管理實習。到了暑假則要前往各幼稚園、托兒所實習，印證課堂所學的教學內容。 而服裝設計科，更是全臺首創。學校的服裝大樓內，設有縫紉、漂染、美容等特別教室，以及服裝資料陳列室、材料試驗室和實習工廠，學生除在校內實習外，暑假還要到各大紡織廠或成衣工廠實習，確實達到「力行實踐」的辦學理念。 「家治、國治、天下治」，實踐用清楚的教育目標、紮實的家政訓練，凸顯女性治家與建國的關連性。其畢業生經營家庭則為賢妻良母，投入社會生產者，也在服裝設計、食品、幼教等領域，有相當傑出的表現。
